像進米粉店“嗍”粉一樣，到機關(guān)食堂打菜可選“重挑”“輕挑”，每餐光盤者得獎?wù)拢瑪€章就能得到食堂大師傅做的手工面點獎勵。長沙市開福區(qū)在全市率先狠治食堂浪費的“機關(guān)病”，通過小份靈活售賣以及“光盤”獎懲兌現(xiàn)，從政府機關(guān)帶頭杜絕“舌尖上的浪費”。該區(qū)機關(guān)事務(wù)中心9月3日統(tǒng)計顯示，“光盤攢章”行動實施半個月，機關(guān)食堂每天菜品利用率高達100%，餐廚垃圾回收總量環(huán)比下降56%。

為建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為，開福區(qū)機關(guān)事務(wù)中心向這一“機關(guān)病”開刀。8月19日，開福區(qū)機關(guān)食堂“光盤攢章”行動啟動，全區(qū)干部職工帶頭踐行杜絕餐飲浪費。

長沙米粉店的“重挑”“輕挑”規(guī)矩，在開福區(qū)機關(guān)食堂也管用。針對食堂標(biāo)準(zhǔn)化打菜分量足、容易過剩浪費的現(xiàn)象，該區(qū)機關(guān)事務(wù)中心鼓勵干部職工根據(jù)食量打菜，可免費添減分量。在全市機關(guān)率先開通“半份菜窗口”，半價半份供應(yīng)。同時，利用大數(shù)據(jù)科學(xué)估算每天用餐人數(shù)“大鍋小炒、邊吃邊炒”，從源頭避免浪費。針對長沙人習(xí)慣吃的酸咸下飯菜，原有的標(biāo)準(zhǔn)量一律減半，既健康又防止浪費。

“積章5枚，換手工燒麥5個或包子5個……”開福區(qū)城管局干部胡丹給記者展示了他的光盤行動“積章卡”，他已攢了3個章，再攢2個，就可獲得大師傅手工包點獎勵。該區(qū)機關(guān)食堂每天安排兩名督導(dǎo)員在餐盤回收處對“光盤”干部職工予以登記，對浪費者督促、提醒、記錄后給予處罰。同時，開展積章兌獎，“光盤”一次可獲得一枚印章。行動開展半個月，餐廚垃圾減少一半以上，餐飲浪費現(xiàn)象顯著減少。（李卓 杜瓊）

光盤一次，“積章卡”上就添一章，攢夠了就能兌換食品再接再厲。 李卓 攝

機關(guān)干部帶著“光盤”來積章，有專人負責(zé)監(jiān)督登記。李卓 攝

來源：長沙晚報

作者：李卓 杜瓊

編輯：韓陽